朝食後に訪れた飲食店は、「公和荳品廠」です。
このお店は、120年以上にわたり香港市民に愛されてきた老舗の豆腐製品専門店のようです。伝統的な製法で作られる豆腐や豆乳、豆腐花（トウファ）など、ヘルシーで美味しい豆腐スイーツや軽食を提供しており、ミシュランのビブグルマンにも選出されていることで有名です。
場所はMTR深水埗駅からすぐです。朝食で訪れた「新香園」からも歩いてそれほどかかりません。
店前ではテイクアウトでも販売しているようでした。
有名な豆腐花（トウファ）だけでなく、アイスクリームやプリンも美味しそうですね。
午前１０時前くらいに入店しましたが、店内は空いていました。やはりピークを外す時間帯を選ぶと入店しやすく、効率よく旅行ができますね。
メニューはスイーツだけでなく、豆腐料理などの軽食もありました。しかも価格が安いので食べてみたかったのですが、次も飲食店に行く予定にしていましたので、注文は「豆腐花（トウファ）」のみにしました。
豆腐花（トウファ）細（熱） （HK$12 : 約240円）
出てきたものは至ってシンプルです。
カップに豆腐花が入っているだけです。
当然、そのまま食べるとあっさりした舌触りの良い食感です。
実は店内のテーブルには、「甘味料（黄糖［ブラウンシュガー］）」が用意されています。
これが非常にあっさりした甘みで豆腐花のうまみを引き出してくれました。
徐々に甘味料を入れながら、甘さの調整をしていくと味変も楽しめます。
結構入れてもあっさりしているので、豆腐の味わいの邪魔をせず、まろやかな味わいになります。
これは美味しかった。
「公和荳品廠」は、伝統的な製法で作られた豆腐スイーツや軽食を手頃な価格で楽しめる老舗店でした。
特に「豆腐花」は滑らかな食感と自然な甘みが絶品でしたし、お腹が空いていなくても食べやすい一品です。深水埗エリアに行かれたら、味見程度に豆腐花だけでもに気軽に入店して味わってみることをおススメします。
